体調のわるいときは不機嫌になりやすい。ふつうのことだ。こんなときはさっさと寝るに限る。
畢竟、向うからくるものは避けがたい。子がかかれば親もかかるものである。風邪のはなし。
＊＊＊
運よくレーズン酵母らしきものができたとおもったら、ホームベーカリーの調子がわるい。以前より「こね」がイマイチになっている。砂糖片や小麦粉のちいさいダマが表面にでてくる。容器の上部側壁にこまかい小麦粉がのこる。どうもいけない。
今回は、イーストの投入口の裏がわに、イーストがのこってしまっていた。イーストを温水で溶くなりして、最初にいれたほうが、安定するかもしれない。
最初にイーストもふくめて材料をすべて入れてしまおうか。本によるとこういうのは「ストレート法」というそうである。以上、連絡おわり。
