コーヒー
さいきんおぼえたわざ。「玉を狙う蛇」。歩きながら、ゆるやかにらせんを描きつつ、たかいたかいをする。 ＊＊＊ コーヒー豆えらびtips。自分の好みの豆と焙煎度合いがわかっていても、はじめてのコーヒーショップでは、その店のブレンドを買う。それで相性…
今日び何かを黙殺しようとすると黙認とすり替えられてしまう。 ＊＊＊ 激安豆をつかうときのTips。 ・単独で飲まない。 ・味の濃いものと飲む。果物などはバツ。 ・冷めるまえに飲み切る。 ・挽くまえにハンドピックする。 ・中細挽き、豆の量を多めにすると…
さいきんの息子。意に沿わぬ決定がされるとプイーンという顔をする。 ＊＊＊ 格安豆はバツといったそばから、ローカルのスーパーに激安豆がでていたので買ってきた。グラムあたり2.58円。業務スーパーの豆にちかい安さである。 そのくせ私の好みのキリマンジ…
降って湧いたはなしで家に電動コーヒーミルがやってきた。父が後継機種を買ったのである。 品はカリタのナイスカットミル、シリアルは15555。全部でなん台製造されたのか、あるいは現在も生産されているのか、いずれも不明だが、5がよくならんで気合がいいと…
さいきんの息子。うれしいとき、かなしいとき、感情のたかぶりはすべて地団駄であらわされる。 ＊＊＊ みるみる子どもが大きくなっていくのはいいのだが、いっぽうでコーヒーミルの調子がわるい。分解洗浄してもよくならない。症状は先代のときとおなじで、…
前回のつづき。 krokovski1868.hatenablog.com いつのまにか豆の渋滞が解消したので、スーパーで見かけた大手メーカーの格安豆を買ってきた。キリマンジャロの中深煎りである。 あけてみると、やはり欠点豆が無視できないくらい混じっている。そして雑味がつ…
渋滞はひどく、高速道路は巨大な駐車場と化していた。 ＊＊＊ 前回のつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 例のブラジルコロンビアの中煎りは粉しかみあたらず。「オッ、安い」とおもうと粉であることがおおい。 ところで、牧野富太郎博士も、コーヒーを好…
この国では神さまが世間にまでおりてきていると考えると、わかりやすくなるかもわからない。何が？ ＊＊＊ 先日、子の1才祝いで家族がさぬきに集結したとき、義父がエルサルバドルはシャングリラ農園の豆をお土産にくれた。このまえのんだパラダイスブレンド…
トレーニング種目ではなくて。たまには習慣をかえてみようという話。 ＊＊＊ 前回のつづき。 krokovski1868.hateblo.jp ひさしぶりにフレンチプレスでコーヒーを淹れてみたらばだいぶいい。例のパラダイスブレンドの粉がかなりいい。中挽きなのでちょうどい…
フィラデルフィアのこと。 ＊＊＊ 手もとのコーヒー豆がなくなった。業務スーパーをはじめとする格安の製品は、欠点豆がけっこうまじっている。もともとの豆が二番手なのか、コストをさげるためにハンドピックを簡略化しているか、その両方かと思われる。 し…
安売りを軸にした流通のうつりかわり。通販→デパート→チェーン→スーパー→モールの順。ちかごろまた通販にもどってきた。 ＊＊＊ コーヒーばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 義父が使っていないというコーヒーミルを豆とともに贈ってくれた。コ…
GI・・・グリセミック指数、ではなくて。Government Issueの略。すなわち官給品。 ＊＊＊ 前回の続き。 krokovski1868.hatenablog.com 焙煎計画は急に春が来て薪ストーブが仕事を終えたこととダイソーのコーヒーミルが壊れたことで頓挫。あら～。 少し前に家…
夢で責任が始まる。―デルモア・シュウォーツ― ＊＊＊ 前回の続き。 krokovski1868.hatenablog.com さっそく生豆を持って実家に帰り、母の指導のもと薪ストーブで自家焙煎をしてみた。慣れれば何とかなりそうな雰囲気である。煎る前にストーブの天面で豆を温…
無不為の中で無為を実現する―計画的無計画、徹底的不徹底。 ＊＊＊ とうとうコーヒー豆の焙煎を始めようと思い立った。母の手になる実家の薪ストーブ焙煎がもはやプロレベルになったと感じるので、ひょっとしたら自分でもそこそこできるのではないかと考え出…
コーヒーミルばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com いただきものの豆の鮮度が落ちていくのを見るに忍びなく、コーヒーミルの2代目をダイソーで500円で購入した。結論、毎日コーヒーを淹れるひとは、本式のミルを買ったほうがいいとしかいえない。 …
「～どこ行ったか知らん？」 「置いたところにあるでしょう？」 ―たしかに。 ＊＊＊ コーヒーを日常的に飲みはじめたのは、確か小学校の高学年からだった。コーヒーがないときは、紅茶を飲んだりしていた。ンー、ナマイキだ。 中学校に上がってしばらくした…
持てと言われて持てるものではなく、来いと叫んで来るものでもない。 ＊＊＊ たまにはプチ贅沢をしようと思ってブルマンを買ってきたのに、コーヒーミルの調子が悪い。ネジを締め直しても、把手を回すとすぐに緩んできてしまう。挽きを細かくすることができ…
モチや餡子を食べると乳の出が良くなるといわれていて、家人に聞いても実際そうらしいので、ほうぼうで大福を買ったり赤飯を買ったりしている。太りゃしねえか、これ？ ＊＊＊ 巷にはルンゴというものがあるらしい。連語、論語、蘭語、リンゴときてルンゴ。…
