よしなし
この国の民度を保つのは温泉である。 ―ドクトル・クロコフスキー― ＊＊＊ 釣具の上州屋、ではなくて。節約ばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 健康になるとしぜんと節約になる。問題は、不健康なくらしが享楽的でたのしいという点にある。からだ…
煙草を吸うひとはバカか天才か気分屋かストレスフルな仕事をしているかのいずれかだ。では煙草を吸わないひとは、とふりかえって、ほとんど定義できないことに気がついた。 WHOの統計によると、煙草を吸うひとのIQは、吸わないひとにくらべて2、3たかいのだ…
デキるパリピの五十音。ティーン編。 【あ】・・・アッタマいいー！ ありがとー！ あっぱれだね！ 圧倒的じゃん！ 【い】・・・いーねー！ イケイケじゃないですか！ いやされるー！ 【う】・・・嬉しー！ ウハウハだ！ うらやましい！ 運動神経いいね！ 【…
そりゃ、つかれてはいたけれど、そんなことをいっていられなかった。自分がつかれているからといって、世界がとまってくれるわけではない。 ―ドクトル・クロコフスキー― ＊＊＊ パンばなしのつづき。酒かす酵母液100に水70で生地モードでこね、とりだして冷…
シンガーソングライターは現代の詩人である。プロレスラーは現代の語り部である。 ＊＊＊ あっというまにわすれてしまうことがらばかりなのに、いつまでもおぼえているというのはじっさい、奇妙なものだ。それも「おぼえている」という事実のほうが数倍だい…
憎むかわりに、嘆くかわりに笑え。皮肉でも嘲笑でもいい。かなしんで泣くよりはマシだ。 ―ドクトル・クロコフスキー― ＊＊＊ よく「世の中には2種類の人間がいる」といういいかたがある。これはだいたいなんにでもつかえるが、そういうもののつねとして、ほ…
さいきん、息子は『0655』の辰のうたがお気に入り。のこりの十一支がどんなか、気になるなあ。 ＊＊＊ 暖房をケチっていたせいか、左足のひとさし指がしもやけになった。およそ四半世紀ぶりのことで、これがしもやけだと気づくまでにしばらく時間がかかった…
プチ情報。スタジオジブリの短編作品『On Your Mark』がすごかった。戦慄した。 ＊＊＊ さいきんは本を買わないのでしなくなったが、この15年ちかく、気にいったページを破るのが習慣になっていた。さいしょは植草甚一のまねだったのだが、時間がたつうちに…
根拠の不十分な弁明は「言い訳」とよばれる。 ＊＊＊ 「人工竜巻発電所 建設予定地」と書かれた看板はひどく色褪せて、すぐそばの川沿いに発電所がある。空はぽかりとして、遠くの雲の陰影が見える。どうやら太陽も手を抜いていないらしい。 天災はそれじた…
茴香＝フェンネル。八角＝スターアニス。茴香、八角、アニスはすべてセリ科。 ＊＊＊ パンばなしのつづき。レーズンだねをつかった即席種法はあっさり失敗。生地モードとの組み合わせもバツ。むつかしい。 結局、醗酵力がよわいし、それをコントロールするて…
「私か。私は、タピオカ・プディングだ」とそれはいった。 「めづらしい名前だなあ。なんかぷよぷよして顔色もわるいし。ひょっとしてアンタ、外人さん？」と村の駐在はいった。 「ちがう。私はタピオカ・プディングだ」タピオカはくりかえした。 「・・・ま…
さいきんの息子。『宇宙なんちゃらこてつくん』のオープニングが大好き。ツボがわからん・・・。 ＊＊＊ 一般に、おもいつきやアイディアは散発的でスプリント的になりやすい。要は音やシャボン玉とおなじで、すぐに消えてしまう。 こういうものを持続させる…
せなけいこの絵本、ではなくて。すてきなキャラクターデザインの共通点。シンプルなのにまねしづらい。 アンパンマン、ミッフィー、ドラクエのスライムなど。デザインにかぎらず、ギタープレイなどもそうだとおもう。 ＊＊＊ めがね族あるある。 ・めがねを…
永六輔によれば、福祉という字には「神さまがとどまって酒をふるまう」という意味があるそうだ。そうやって公共の福祉を想像するとおかしな気もするが、存外あたっているような気もする。 ＊＊＊ パンばなしの経過。イーストを半分にして水170、はちみつを20…
『ONE PIECE』メモ。ジェルマ族はニジェール川流域一帯にすんでいる農耕民族のこと。ヴィンスモークはモンヴィスーク山のもじり。あっているかは知らない。 ＊＊＊ 水木しげるも諸星大二郎も、無機物を有機物のように描く。松本零士もそうだし、漫☆画太郎も…
ただのいいまちがい。うっすらアナグラムになっているせいか、けっこうまちがえやすい気がする。私だけか？ ＊＊＊ パンばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 酵素の主成分はタンパク質なので、温度があがると熱変性する。50℃以上になるとそうなり…
「天行は健なり」（易経） ＊＊＊ 眼をケアする方法として、とおくを見る、目薬をさす、ブルーベリーを食べる、立体視の本を読む、などいろいろあるものの、つまるところ「眼を温める」につきるような気がしてきた。濡れタオルをしぼって電子レンジにほうり…
円盤餃子あるある。まんまるすぎて餃子がなん個あるのかわからない。 ＊＊＊ 餃子ばなしもしたいけど。ホームベーカリ―でものぐさパンの経過。 通常モードで酵母液をさまざまな割合でいれてみた結果、イーストを1.4までへらしても問題ないとわかった。リンゴ…
さいきんの息子のブーム。「ハトちらし」。遠くのハトをめざとく見つけては奇声を発しつつ追いかけていく。ハトはどこ吹く風。でもちょっとメイワクそう。 ＊＊＊ このところ、中種法もどきというか、空種法と名づけてドライイーストをケチろうとしているが…
【ゆうごう】・・・フュージョン、フシオンとも。餅どうしがくっつくというかたちで正月にときおり見られる。 ＊＊＊ 餅ばなしもしたいけど。パンづくりの経過メモ。 ・生地モードとフランスパンモードを組み合わせたら、こねすぎなのか、クラムがいまいち。…
前回のつづき。来年たのしみなこと。 krokovski1868.hatenablog.com ・復職、子の成長、秋イカ、ガザミ、タコ釣り。輪行。スラックキーギター。マーティンのメンテナンス講習。ジャンク屋で宝さがし。ほか、たくさん。 SDGパンにかまけているうちに、いつの…
いまだかつて英知に対して貧乏という罰を科した者はいない。 ―セネカ― ＊＊＊ 自家製パンの酵母ばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 酵母液づくりで、さとうをいれないレシピもあったので、10gくらいでも大丈夫かもしれない。また、きちんと計量…
Teaching should be such that what is offered is perceived as a valuable gift and not as a hard duty. ―アルバート・アインシュタイン― ＊＊＊ めちゃくちゃなことをいうと、多数派の賛成によって承認されたことを先例として、それをまねしているだけと…
パンメモのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 「パンのあつかいは米とおなじようにすればよい」と本に書いてあってわかりやすかったのでメモ。すなわち翌日までにつかいきらないなら冷凍庫行き。不用意に冷蔵庫にいれるとパサつく。 本によれば、全粒粉…
「幸福は余暇にある」―アリストテレス― ＊＊＊ 乳酸発酵したとおぼしきリンゴ酵母エキスを50gいれて焼いたところ、出来は可もなく不可もない。市販のパンのようなふわふわ感になった。 のこった130gをほうりこんでイーストを半分にしたらどうなるかためした…
【フィンガーテスト】・・・一次発酵させたパン生地を1㎝くらい押す。指をはなしてもどってこなければOK。 ＊＊＊ またまた前回のつづき。だんだんパン日誌になってきた。 krokovski1868.hatenablog.com ちゃんとした実験をしないで、ガチャガチャしつつぜん…
腹いっぱいにしないほうが、世のなかがよくなるように感じられる。 ＊＊＊ すぐに泡がでたのでいけるかとおもったのに、リンゴ酵母はなかなかすすんでくれない。むずかしい。 酵母が多ければ発酵力はあがるだろうし、酵母の種類によって発酵力もちがうだろう…
麺食いの第一原則・・・はじめての店で大盛りを頼まない。 ＊＊＊ うどんのはなし、ではなくて。パンばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 前回はアッサリ失敗したし、今回はそもそも酵母ものこっていないし、通常運転で水量180でつくったところ、…
さいきんの発見。油揚げと白菜は相性がいい。 ＊＊＊ アドセンスばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 身元確認をしないでいたら、広告掲載がとまってしまった。収益が8,000円にちかづいたためだろうか。ひょっとしてあとから来るひとがいるかもし…
パンばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com ホームベーカリーを「混ぜあり」モードにして、酵母おこしにつかったレーズンののこりをドサッといれたらアッサリ失敗した。あれ？ 仕上がりから察するに、どうやら水分がおおすぎたらしい。あとから酵母…
